優格是用牛奶做成的，牛奶當中有良好品質的蛋白質、鈣質以及維他命等等豐富的營養，

優格保存了這些豐富的營養，可說是對身體是非常好的食品。

 

優格也很容易被身體吸收，因為優格當中含有乳酸菌，可以增加吸收的效率。

乳酸菌在發酵的過程中分解牛奶的蛋白質，乳酸和鈣質又結合在一起形成「乳酸鈣」，

這是一種非常容易被消化吸收的形式。

 

優格的營養價值在於因牛奶經過乳酸菌代謝之後，蛋白質分解成更小的胜肽及胺基酸，

更易被人體吸收。優格所含的鈣質，在酸性的環境中，也比鮮乳更容易被吸收，鈣質更充沛。

 

由於乳酸菌可以分解乳糖，所以有乳糖不耐症的人也可以食用，換言之，

喝鮮奶會有腸胃不舒服的情況時，可選擇優格!

 

最主要的重點還是腸內菌的平衡

 

健康的人的身體內部，占大多數的益生菌占了優勢時，可以抑制壞菌。優格當中的乳酸菌可以
增加腸內的益生菌，抑制有害的壞菌，整頓腸道內部的好壞菌使得腸內的菌數達到平衡。就這一點
來看，優格可說是相當有用的食品喔！

優格的後盾就是好菌！

 

吃優格之後，因為優格當中的乳糖會成為腸內乳酸菌的養份，讓腸內乳酸菌增加繁殖數量。
達到腸內菌落的平衡，讓好菌呈現占優勢的狀態下，讓腸內呈酸性，如此一來就可以抑制對抗酸性不高的壞菌滋長。

 

森霖優格是用百分百的純鮮奶加入菌種.

經時間發酵後.乳酸菌增生產生凝結作用，成為固狀的優格。

 

發酵完成後的優格是完美固狀.  

但如果經過攪拌、搖晃後、優格就會變態成液狀，液狀之後的優格，

不論放進冰箱冰多久，都不會再凝結成當初的固狀。

 

然而宅配時，經常會經手換車理貨，難免會搖晃到，

有的時候也會因為運送過程中震動到，導致固狀優格成了優酪乳樣子，

但優格的營養都是相同的、請消費者放心。

 

請盡量將優格置於冷藏4度C以下，離開冷藏太久會使活菌繼續發酵，導致口感會更酸喔!!

 

如果優格打開後看到有水水的，千萬不要以為它壞了把它丟掉，
表面的透明液體叫做乳清蛋白，乳清含許多蛋白質，維生素，礦物質及乳糖，

且具有營養價值，可以攪拌後安心食用。

 

優格的賞味期限雖然是16天，但是還是建議儘早吃完哦，因優格儲藏於冷藏庫內，

依不同種類也會滋生其他的乳酸菌及益菌，因此保存時間一長其酸味也會增加。