優格是用牛奶做成的,牛奶當中有良好品質的蛋白質、鈣質以及維他命等等豐富的營養,
優格保存了這些豐富的營養,可說是對身體是非常好的食品。
優格也很容易被身體吸收,因為優格當中含有乳酸菌,可以增加吸收的效率。
乳酸菌在發酵的過程中分解牛奶的蛋白質,乳酸和鈣質又結合在一起形成「乳酸鈣」,
這是一種非常容易被消化吸收的形式。
優格的營養價值在於因牛奶經過乳酸菌代謝之後,蛋白質分解成更小的胜肽及胺基酸,
更易被人體吸收。優格所含的鈣質,在酸性的環境中,也比鮮乳更容易被吸收,鈣質更充沛。
由於乳酸菌可以分解乳糖,所以有乳糖不耐症的人也可以食用,換言之,
喝鮮奶會有腸胃不舒服的情況時,可選擇優格!
最主要的重點還是腸內菌的平衡
健康的人的身體內部,占大多數的益生菌占了優勢時,可以抑制壞菌。優格當中的乳酸菌可以
增加腸內的益生菌,抑制有害的壞菌,整頓腸道內部的好壞菌使得腸內的菌數達到平衡。就這一點
來看,優格可說是相當有用的食品喔!
優格的後盾就是好菌!
吃優格之後,因為優格當中的乳糖會成為腸內乳酸菌的養份,讓腸內乳酸菌增加繁殖數量。
達到腸內菌落的平衡,讓好菌呈現占優勢的狀態下,讓腸內呈酸性,如此一來就可以抑制對抗酸性不高的壞菌滋長。
森霖優格是用百分百的純鮮奶加入菌種.
經時間發酵後.乳酸菌增生產生凝結作用,成為固狀的優格。
發酵完成後的優格是完美固狀.
但如果經過攪拌、搖晃後、優格就會變態成液狀,液狀之後的優格,
不論放進冰箱冰多久,都不會再凝結成當初的固狀。
然而宅配時,經常會經手換車理貨,難免會搖晃到,
有的時候也會因為運送過程中震動到,導致固狀優格成了優酪乳樣子,
但優格的營養都是相同的、請消費者放心。
請盡量將優格置於冷藏4度C以下,離開冷藏太久會使活菌繼續發酵,導致口感會更酸喔!!
如果優格打開後看到有水水的,千萬不要以為它壞了把它丟掉,
表面的透明液體叫做乳清蛋白,乳清含許多蛋白質,維生素,礦物質及乳糖,
且具有營養價值,可以攪拌後安心食用。
優格的賞味期限雖然是16天,但是還是建議儘早吃完哦,因優格儲藏於冷藏庫內,
依不同種類也會滋生其他的乳酸菌及益菌,因此保存時間一長其酸味也會增加。